Les frais de livraisons sont à 0,01€ à partir de 49 € d'achat

univers suivant univers précédent
Poissons : et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables

Poissons : et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables

Terre vivante , (février 2019)

Résumé

Cent recettes élaborées à base de poissons ou d'autres produits issus de la mer. Avec des conseils pour apprendre à choisir les espèces qui ne sont pas polluées ou en voie de disparition. L'auteure aborde la manière de cuisiner les produits en fonction de leur conditionnement (frais, surgelé, fumé ou en conserve). ©Electre 2019

22,00 € 20,90 € -5 % avec le retrait en magasin
- 5 % sur les livres avec le retrait en magasin

Profitez du prix le moins cher en choisissant le retrait gratuit en magasin. Le prix se mettra à jour automatiquement lors de la validation de votre commande.

Extrait des conditions générales de vente sur le livre :
Conformément à la nouvelle loi encadrant les conditions de la vente à distance des livres, qui vient compléter la loi du 10 août 1981 sur le prix du livre, l'application d'une remise de 5 % sur les prix des livres n'est désormais possible que dans le cadre d'un retrait dans un point de vente commercialisant des livres. Bénéficiez ainsi de la remise de 5 % sur le prix éditeur et de la livraison gratuite en choisissant de faire livrer votre commande au magasin choisi.
Voir disponibilités en librairies

À commander, expédié sous 8 j env.

Je commande exemplaire(s)

Ajouter au panier

Nos modes de livraison...
modes de livraison

Ma sélection Liste cadeaux

Du même auteur

suivant précédent

Avis des internautes (0 avis)

Soyez le premier à donner votre avis.

Résumé

Cent recettes élaborées à base de poissons ou d'autres produits issus de la mer. Avec des conseils pour apprendre à choisir les espèces qui ne sont pas polluées ou en voie de disparition. L'auteure aborde la manière de cuisiner les produits en fonction de leur conditionnement (frais, surgelé, fumé ou en conserve). ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Poissons et autres produits de la mer

« Il faut manger du poisson au moins deux fois par semaine ! » C'est
la recommandation des nutritionnistes depuis que l'on a découvert l'importance des oméga-3 dans l'alimentation.

« Le poisson est très pollué », font remarquer de leur côté de nombreux toxicologues.

« Du fait de la surpêche, il n'y aura bientôt plus de poisson », alertent les écologistes.

Sans parler des difficultés d'approvisionnement lorsque l'on habite loin des côtes...

Il est pourtant possible, en choisissant judicieusement les espèces que l'on va mettre dans son assiette, de profiter des bienfaits du poisson sans s'exposer aux dangers sanitaires ni aggraver les problèmes écologiques Nés à sa consommation. Certaines espèces restent en effet peu polluées et ne sont pas menacées d'extinction. Par ailleurs, si le
poisson très frais offre un goût irremplaçable, poissons surgelés, fumés ou en conserve constituent une bonne alternative, tout comme les « fruits et légumes » de mer, qui ne sont pas oubliés dans cet ouvrage.

Compte tenu de ces différents critères, Marie Chioca a concocté 100 délicieuses recettes faciles à réaliser et abordables pour le porte-monnaie : orphie au cidre et aux échalotes, dorade grise au parfum des calanques, crème de truite à l'échalote, clafoutis de moules à la sauce tomate, accras de thon listao à la provençale, pasta au « pistou » de laitue de mer...

Vous pensez ne pas aimer le poisson ? Ce livre pourrait bien vous faire changer d'avis !

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Broché

Page :
222p

Format :
25x17cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-36098-393-8

EAN13 :
9782360983933