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Pommes : 400 variétés, 95 recettes

Pommes : 400 variétés, 95 recettes

Peter Anderson, Stéphanie Alglave, Claude Checconi

Delachaux et Niestlé ,
collection Environnement et écologie , (octobre 2013)

Résumé

Après des conseils sur la plantation et la culture des pommiers présente 400 variétés des régions tempérées et propose des recettes pour les cuisiner. ©Electre 2019

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Résumé

Après des conseils sur la plantation et la culture des pommiers présente 400 variétés des régions tempérées et propose des recettes pour les cuisiner. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Symboles de bonne santé, rouges, vertes, jaunes, douces ou aigres...
les pommes sont plus populaires que jamais.

400 variétés de pommes des régions tempérées sont décrites
de manière claire et concise (pomme à croquer ou à cuire,
origine, date de premier inventaire, nombreuses informations
sur la texture et la saveur... etc.).

Un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet de
divers mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver,
les soigner et les récolter.

95 recettes, classiques ou surprenantes, permettent aussi
de découvrir les pommes et leurs saveurs (recettes sucrées ou salées,
classiques, basiques ou novatrices).

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Cartonné

Page :
256p

Format :
29x23cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-603-01962-7

EAN13 :
9782603019627