Gaston Courtois a toujours voulu devenir prêtre mais il a étudié lettres et psychologie à la Sorbonne avant d'entrer au séminaire Saint Sulpice à 22 ans, au lendemain de la Grande Guerre et d'entrer dans la congrégation des Fils de la Charité. Ordonné en 1925, il est nommé quatre ans plus tard à l'Union des oeuvres catholiques de France. Il crée alors le magazine Coeurs Vaillants qui deviendra bientôt un mouvement de jeunesse puis Vaillance et enfin Ames Vaillantes qui deviendront plus tard l'Action catholique de l'enfance. Il fonde également le Bureau international des enfants qu'il dirige ainsi que l'Union des oeuvres catholiques de France et devient procureur général des Fils de la Charité à Rome. Parallèlement, et parfois sous le pseudonyme de Jacques Coeur, il publie de nombreux livres, des vies de saints à l'intention de la jeunesse, dont des bandes dessinées pour la collection Belles histoires et belles vies, mais aussi de nombreux ouvrages éducatifs, L'art d'être chef, L'école des chefs, L'art d'élever les enfants aujourd'hui qui obtient le prix Monthyon en 1952 et des titres de spiritualité, Coeur à coeur avec Jésus.