Alphonse Maillot est né dans une arrière salle du café de ses parents à Ménilmontant et a conservé toute sa vie la vivacité et la gouaille d'un titi parisien. Mais il est en fait originaire d'un milieu ouvrier catholique du Nord de la France. C'est pourtant vers le protestantisme et des études de théologie qu'il s'oriente, avec une passion pour la recherche biblique qui le pousse à l'apprentissage des langues ancienne, à l'étude sans cesse renouvelée de l'Ancien comme du Nouveau Testament et l'obtention d'un doctorat. Il va alors concilier sa vocation pastorale, où l'on remarque son vigoureux talent de prédicateur, avec plusieurs années de ministère itinérant, puis dix autres en Ardèche et une vingtaine, jusqu'à sa retraite, à Clermont-Ferrand où il passe la fin de sa vie, avec un travail de lecture, traduction et étude de la Bible, à laquelle il a consacré pas loin de 50 titres : Paraboles de Jésus, Les miracles de Jésus, Qohelet, la traduction grecque de la Bible faite à Alexandrie, Les Psaumes, une étude en deux volumes, mais aussi des souvenirs, De Ménilmontant à Clermont Ferrand et Histoires d'eaux et d'autres dans lequel, sous le couvert de sa passion pour la pêche à la truite, il évoque avec humour ses aventures et parfois mésaventures avec ses paroissiens.