Christine Pellistrandi a compris que pour nourrir sa foi aux sources des textes, il fallait pouvoir les lire dans leur langue originale et elle a appris l'hébreu biblique. Cela lui a permis de rejoindre le CNRS, plus précisément son institut d'histoire des textes. Elle y est restée une trentaine d'années. Elle enseigne désormais à l'Ecole cathédrale, au Collège des Bernardins à Paris. Elle s'intéresse tout particulièrement aux oeuvres d'art, peintures, sculptures, inspirées par la Bible. Ses cours sont donc largement illustrés. Ce souci se reflète dans ses livres, En l'honneur de Marie. Le Maitre de Moulins, La Bible lecture guidée et ouvrage de référence à la fois ou Eucharistie, petite catéchèse en images. Théologienne, elle a étudié la transfiguration, Célébration de la lumière. Regards sur la transfiguration, et les Femmes de l'Evangile. Elle a aussi écrit, en collaboration avec son fils, l'historien spécialiste de l'Espagne Benoît Pellistrandi, une Histoire culturelle en France et en Espagne.