Eric Gaziaux est belge et a fait toutes ses études à l'université catholique de Louvain-la-Neuve qu'il n'a pas quittée puisqu'il appartient désormais à son corps professoral. Il a suivi un double cursus en philosophie et en théologie, qui l'a mené jusqu'au doctorat puis à la maitrise en théologie, le plus haut grade décerné par l'université, en 1998. Il enseigne désormais l'éthique théologique fondamentale dans le cadre de la faculté de théologie de l'université. Il appartient depuis 1996 à l'Association de théologiens pour l'étude de la morale et la préside depuis 2005. Outre de nombreux articles dans les revues spécialisées, il a écrit un certain nombre de livres, tels Vatican II et la théologie morale. Perspectives pour le XXIè siècle, La liberté hégélienne. Une invitation au débat pour l'éthique théologique, L'autonomie en morale, au croisement de la philosophie et de la théologie, Morale de la foi et morale autonome.