Micronutrition, santé et performance : comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition - Denis Riché

Micronutrition, santé et performance : comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition

Denis Riché

De Boeck supérieur | octobre 2008
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Ce que dit l'éditeur

La micronutrition est une discipline récente qui consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu. Elle permet de calculer les apports nutritionnels optimaux en vue du fonctionnement harmonieux de l'organisme (la santé) et d'une meilleure réponse à l'entraînement (la performance).

Les carences en certains nutriments peuvent provoquer des troubles fonctionnels de l'organisme. Plus ces déficits, déséquilibres et intolérances sont importants, plus les répercussions fonctionnelles ou cliniques (tendinites, etc.) seront considérables.

La micronutrition, en palliant ces carences, permet d'atteindre un état de fonctionnement optimal de l'organisme. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive.

Denis Riché est le spécialiste français de la micronutrition. Dans cet ouvrage, il explique les concepts et les idées qui sous-tendent cette discipline - et le savoir-faire nutritionnel qui en découle - afin de l'appliquer au champ de la performance sportive.

La première partie de cet ouvrage évoque les bases théoriques fondamentales sur lesquelles s'appuie la micronutrition :

  • le concept des « maillons faibles » (déséquilibres nutritionnels affectant le bon fonctionnement des tissus) ;
  • le concept des « poupées russes » (la combinaison des 4 effets des nutriments sur l'organisme).

La deuxième partie aborde les aspects pratiques de la micronutrition :

  • les bases de la ration quotidienne ;
  • l'accompagnement de l'activité sportive.

Résumé

La micronutrition a pour objectif d'identifier les besoins nutritionnels de l'individu. Il est ici question d'optimiser ses apports nutritionnels pour favoriser l'organisme et permettre par exemple aux sportifs d'être plus performants. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
10 octobre 2008
Collection(s)
Sciences et pratiques du sport
Rayon
Bien-être et santé
Contributeur(s)
Didier Chos (Collaborateur)
EAN
9782804152352
Reliure
Broché
Dimensions
27.0 cm x 21.0 cm x 2.3 cm
Poids
915 g