Cuisine d'une gargote de chef : Pays'Anne limousine

Anne Alassane

La Geste | mars 2017

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Ce que dit l'éditeur

Cuisine d'une gargote de chef

« Je crois que nous avons tous une « madeleine de Proust », un heureux souvenir d'une bouchée délicieuse qui nous hante et qui parfois, évanescent, ressurgit dans un plat inattendu.
Pour ma part, j'en ai plus d'une... Des goûts d'enfance que j'aime retrouver. Ces quelques moments de plaisir sont si rapides, durent si peu que c'en est presque frustrant...
Peut-être est-ce cela que l'on nomme « Gourmandise » ! »

Résumé

Ancienne gagnante de l'émission MasterChef et actuellement animatrice d'une émission culinaire sur France 3, l'auteure livre une série de recettes limousines, de l'entrée au dessert. Au menu notamment : le fondu creusois rôti, les gougères au pavé corrézien, les boulettes de tartare de boeuf au sésame et dauphines aux herbes, le cassoulet d'agneau ou encore les poêlons de tartes amandines. ©Electre 2024