On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents - François-Régis Gaudry

On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents

coup de coeur librairie la procure Le coup de cœur de nos libraires

François-Régis Gaudry

Marabout | novembre 2022
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Ce qu'on en pense

« Quels sont les restaurants préférés d’Ernest Hemingway ? » « Quels légumes poussent autour de Paris ? » Après On va déguster la France et On va déguster l’Italie, une nouvelle encyclopédie illustrée tout aussi réussie. Informations historiques, portraits et anecdotes, excellentes adresses et 60 recettes emblématiques de Paris !

Clémentine, libraire à La Procure de Paris

Ce que dit l'éditeur

On va deguster Paris

Entouré de ses fidèles compagnons de route, François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale !

On va déguster Paris, c'est à la fois...

  • Un mode d'emploi
    Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris
  • Une encyclopédie
    255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne
  • Un guide gastronomique
    2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche
  • Un répertoire de recettes
    88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...
  • Un inventaire du terroir
    Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...
  • Un carnet de dégustation
    Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...

L'encyclopéguide gourmand de paris !

Résumé

Une présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régional (chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux, etc. ) et un carnet de dégustation. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
16 novembre 2022
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s)
Charles Patin O'Coohoon (Collaborateur), Stéphane Solier (Collaborateur), Camille Mennesson (Editeur scientifique (ou intellectuel)), Marielle Gaudry (Editeur scientifique (ou intellectuel))
EAN
9782501125338
Nombre de pages
447 pages
Reliure
Relié
Dimensions
27.0 cm x 20.0 cm x 4.5 cm
Poids
1895 g

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