L'histoire à la casserole : dictionnaire historique de la gastronomie - Henri Pigaillem

L'histoire à la casserole : dictionnaire historique de la gastronomie

Henri Pigaillem

Gallimard | février 2015
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Ce que dit l'éditeur

L'Histoire à la casserole

Dictionnaire historique de la gastronomie

A comme absinthe, aspartame ou alléluia.

C comme camembert ou carpaccio...

De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte quatrième du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l'histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l'origine des aliments et des mots gourmands que nous avons tous à la bouche. Il retrace aussi la saga des grands restaurants, des génies de la gastronomie et des marques célèbres.

Qui a inventé le croque-monsieur ? Qu'a écrit Taille-vent ? D'où viennent les expressions « ôter le pain de la bouche », « en rang d'oignons », « pour des prunes » ? Pourquoi Vatel s est-il suicidé ?...

En dévorant cet ouvrage, vous pourrez répondre à toutes ces questions et mitonner un délicieux repas autour des recettes favorites de personnalités comme Alexandre Dumas ou Colette.

Résumé

H. Pigaillem raconte l'histoire des aliments, des grandes marques, des produits célèbres, des menus royaux, des écrivains gourmands, des grands restaurants, etc. Il explique l'origine et l'étymologie des expressions courantes liées à la nourriture. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Henri Pigaillem (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
26 février 2015
Collection(s)
Folio
Rayon
Collections petits formats et poches
EAN
9782070459520
Nombre de pages
458 pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0 cm x 11.0 cm x 1.8 cm
Poids
228 g