L'odyssée des vins grecs : à la rencontre de vignerons engagés - Florence Tilkens Zotiades

L'odyssée des vins grecs : à la rencontre de vignerons engagés

Florence Tilkens Zotiades

Apogée | juin 2022
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Ce que dit l'éditeur

L'Odyssée des vins grecs est un périple homérique dans l'univers des vins grecs, anciens et contemporains. Mythologie, symbolique et rituels du vin antique y sont évoqués et suivis d'une balade dionysiaque dans son histoire mouvementée, au gré des périodes néolithique, minoenne, mycénienne, archaïque, classique, hellénistique, byzantine, sous occupation ottomane, pendant et après la révolution de 1821 jusqu'à nos jours. L'épopée se poursuit par une tournée chez les vignerons antiques et leurs clients : élaboration, conservation, transport, consommation du vin, interdits et règles y sont révélés.

Ce périple mène ensuite au renouveau moderne du vin grec avec la rencontre d'une cinquantaine de vignerons engagés dans la viticulture biologique, leur histoire, leurs mythes et leurs cuvées coup de coeur.

Et pour clôturer ce voyage au pays du vin hellène ? Un banquet, bien sûr, où sont présentés des accords mets français/vins grecs !

Résumé

L'histoire des vins en Grèce ancienne et contemporaine. Les mythes, symboles et rituels associés à l'alcool depuis l'Antiquité sont expliqués. L'évolution de la culture de la vigne, de la fabrication du vin, de son commerce et de sa consommation est également retracée. Les parcours d'une quarantaine de vignerons qui ont choisi la culture biologique clôturent l'ouvrage. ©Electre 2022

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
juin 2022
Collection(s)
Le savoir boire
Rayon
Vins Et Boissons
EAN
9782843987458
Nombre de pages
197 pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0 cm x 14.0 cm x 1.2 cm
Poids
280 g