Fumaison maison : techniques et recettes pour fumoir - Bouzy boys BBQ

Fumaison maison : techniques et recettes pour fumoir

Bouzy boys BBQ

First Editions | mai 2022
18,95 €
-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie
Disponibilité en librairies
19,95 €
Disponibilité en ligne
En stock
Expédié sous 48 h
 Ajouter à ma liste d'envies
Existe aussi en version numérique : epub-format-fixe

Ce que dit l'éditeur

Fumaison maison

Tout pour fumer chez soi !

Pulled pork, saumon, brisket, saucisse, hamburger, beer can chicken, poivrons confits...

Tout passe au fumoir !

Découvrez les principes de la fumaison à chaud, comment choisir son fumoir (ou encore mieux, le construire !), tes grandes étapes de la fumaison à la maison, les temps de fumaison de chaque pièce de viande ou légumes, ainsi que plus de 80 recettes gourmandes au bon goût fumé.

Les Bouzy Boys Barbecue, composés de Pierre, Pierre, Nicolas, Nicolas et Lucas (et l'aide précieuse de Louise et Chloé), sont une bande de potes qui partagent l'amour des braises et des grandes tablées. Ils ont construit leur propre fumoir et participent régulièrement à des événements festifs.

Résumé

Un guide pour apprendre à fumer soi-même les aliments, accompagné de conseils et d'astuces afin de choisir ou construire son fumoir, l'allumer et entretenir la fumée. Avec 80 recettes gourmandes : hamburger, joue de porc, poivrons confits, entre autres. ©Electre 2022

Caractéristiques

Auteur(s)
Bouzy boys BBQ (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
mai 2022
Rayon
Thèmes divers
EAN
9782412079324
Nombre de pages
283 pages
Reliure
Relié
Dimensions
22.0 cm x 19.0 cm x 2.8 cm
Poids
725 g