A nos vaches... : les races bovines disparues et menacées de France - Philippe Jacques Dubois

A nos vaches... : les races bovines disparues et menacées de France

Philippe Jacques Dubois

Delachaux et Niestlé | février 2011
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Ce que dit l'éditeur

Sait-on qu'en France une quarantaine de races ou populations de vaches différentes ont disparu depuis le milieu du XIXe siècle ? Et que de nos jours une vingtaine de races françaises sont, à leur tour, menacées de disparition ? Pour la première fois un ouvrage présente ces races disparues et celles aujourd'hui menacées.

Véritable recherche historique, ce livre constitue un témoignage unique pour sortir de l'oubli ces animaux disparus, compagnons de nos ancêtres. Cet ouvrage présente également les races de vaches actuellement menacées, emblèmes de territoires et de terroirs, que l'on peut encore sauver. C'est aussi l'occasion de rappeler la biodiversité domestique incroyable de la France et le rôle majeur qu'ont ces races à petits effectifs dans la conservation du patrimoine génétique de l'espèce bovine. Encore faudra-t-il parvenir à éviter leur disparition ! En ces temps où la diversité - sauvage comme domestique - fait l'objet d'une attention croissante, on mesure à quel point ce patrimoine, à la fois naturel et culturel, a été malmené.

Résumé

En France, une quarantaine de races de vaches ont disparu depuis le milieu du XIXe siècle. Une vingtaine de races françaises sont aujourd'hui menacées de disparition. Les races disparues et menacées sont présentées, à travers une recherche historique et un plaidoyer pour la biodiversité domestique. ©Electre 2023

Caractéristiques

Auteur(s)
Date de parution
février 2011
Rayon
Mammifères
EAN
9782603017074
Nombre de pages
448 pages
Reliure
Relié
Dimensions
25.0 cm x 18.0 cm x 24.5 cm
Poids
1360 g