Grand guide des plantes potagères : histoire, origine, variétés, culture, nutrition - Valérie Garnaud

Grand guide des plantes potagères : histoire, origine, variétés, culture, nutrition

Valérie Garnaud , Odile Koenig

Delachaux et Niestlé | avril 2015
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Ce que dit l'éditeur

Savez-vous que l'artichaut s'invitait déjà à la table des Romains ? Ou que du céleri a été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon ? Connaissez-vous les vertus médicinales du cumin ou de l'hysope ? Ou encore l'origine chinoise du crosne du Japon ? Savez-vous que le laurier-sauce est plus rustique qu'il n'y paraît ? Ou qu'il existe des courges d'été ?

Riche de multiples enseignements et anecdotes, ce Grand guide des plantes potagères fait la part belle à l'histoire et à l'origine de chaque légume mais aussi à les caractéristiques botaniques et à ses principales variétés. Les bienfaits des légumes n'étant plus à démontrer, leurs atouts gustatifs et nutritionnels sont également présentés en détail. Et si vous voulez vous lancer dans la culture, vous n'aurez qu'à suivre les conseils pratiques des deux auteurs spécialistes pour faire pousser vos légumes favoris.

Complet et très documenté, cet ouvrage de référence réjouira tous ceux - botanistes, jardiniers, gastronomes... - que la grande famille des légumes passionne. Ils découvriront également dans une première partie introductive l'histoire des plantes potagères et leurs atouts santé, ainsi que tous les conseils utiles à la création et à l'entretien d'un potager.

Résumé

Les plantes potagères classiques, condimentaires, aromatiques et anciennes, classées par ordre alphabétique. Avec des conseils pratiques pour chacune afin de les cultiver et de repérer leurs éventuels ravageurs et maladies, et des pictogrammes pour connaître les besoins en arrosage et en lumière, les périodes de semis et de récolte. ©Electre 2022

Caractéristiques

Auteur(s)
Valérie Garnaud (Auteur), Odile Koenig (Auteur)
Date de parution
avril 2015
Rayon
Jardinage
EAN
9782603020111
Nombre de pages
319 pages
Reliure
Relié
Dimensions
24.0 cm x 21.0 cm x 2.6 cm
Poids
1136 g