A la table des présidents - Guillaume Gomez

A la table des présidents

Guillaume Gomez

Cherche Midi | novembre 2020
37,05 €
-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie
Disponibilité en librairies
39,00 €
Disponibilité en ligne
à commander
Expédié sous 8 j
 Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

À la table des présidents

« Le plaisir de la table est la sensation réfléchie, qui naît des diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnes qui accompagnent le repas » disait Jean-Anthelme Brillat-Savarin, considéré comme l'inventeur du discours gastronomique.

À la table des présidents célèbre les plaisirs liés au repas, tant il est vrai que la gastronomie participe pleinement aux relations des présidents avec leurs invités. Ce bel ouvrage nous invite à un festin d'histoires et de mots et chaque menu, contextualisé, modernisé, nous donne le désir d'aller plus avant dans la découverte de ce que sont les réceptions au palais présidentiel.

Guillaume Gomez raconte cette épopée avec sensibilité et suggère, pour chaque menu, sa propre interprétation d'un plat par des recettes plus personnelles. Comprendre ce qu'a souhaité proposer le chef le jour de la réception, apprivoiser le menu, s'imaginer à son tour en cuisine, et puis... réinventer. Guillaume Gomez se dévoile et l'acte devient création, sans ruse ni artifice, mais avec plaisir et gourmandise. Il propose ainsi dans ce livre une cinquantaine de nouvelles recettes concoctées et commentées par ses soins.

Résumé

Une centaine de recettes proposées par le chef de l'Elysée accompagnées de commentaires qui contextualisent chaque menu, invitant à découvrir l'histoire de réceptions légendaires, par exemple lors de la visite du président Kennedy au général de Gaulle ou de l'anniversaire de mariage de François Mitterrand. ©Electre 2022

Caractéristiques

Auteur(s)
Guillaume Gomez (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
novembre 2020
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9782749166674
Nombre de pages
223 pages
Reliure
Relié
Dimensions
33.0 cm x 25.0 cm x 3.0 cm
Poids
1530 g