La bouteille de vin : histoire d'une révolution - Jean-Robert Pitte

La bouteille de vin : histoire d'une révolution

Jean-Robert Pitte

Tallandier | novembre 2021
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Ce que dit l'éditeur

Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n'aurait pu se révéler avec autant d'éclat sans l'invention de la bouteille.

La révolution date du Ier siècle, avec l'apparition de la canne à souffler. Puis, au XVIIe siècle, l'Angleterre réalise la bouteille en verre noir, élaborée dans un four, pour permettre de fractionner le contenu des tonneaux en vue d'un transport plus facile. Les Anglais découvrent aussi au Portugal les vertus du liège et le bouchage hermétique. Les bouteilles d'outre-Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Bordeaux adopte ce modèle. Les françaises sont à épaules tombantes tant en Champagne qu'en Bourgogne.

Par leurs formes qui varient dans l'espace et le temps, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve.

Résumé

Histoire de la bouteille de vin sans laquelle le divin nectar n'aurait pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière, ni les terroirs se révéler avec autant d'éclat. Avec de nombreuses anecdotes. ©Electre 2022

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
novembre 2021
Collection(s)
Texto
Rayon
Histoire : alimentation
EAN
9791021050914
Nombre de pages
318 pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0 cm x 12.0 cm x 2.0 cm
Poids
258 g