Manuels de chefs : petits formats

Au rayon Manuels de chefs, petit format, essentiellement des recettes de produits de la mer, poissons, crustacés et fruits de mer, des recettes rapides ou gastronomiques, huîtres et coquilles Saint Jacques, assorties d'ouvrages plus techniques pour ouvrir, vider et découper les animaux. On trouvera aussi des recettes végétariennes, pour wok et tajines et des conseils pour réaliser des conserves, avec le grand classique de Ginette Mathiot.