Je sais faire la pâtisserie : plus de 900 recettes de gâteaux, d'entremets, de confiserie

Ginette Mathiot

Albin Michel | septembre 2003

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Ce que dit l'éditeur

Gâteaux, tartes, mousses, crèmes, entremets, boissons, glaces, bonbons et confiserie : toute la pâtisserie à la portée de tous.
Plus de 900 recettes gourmandes, traditionnelles ou allégées, adaptées aux goûts et aux habitudes du jour.
Clair, complet, pratique : un guide qui fera plaisir aux vrais amateurs et convaincra les moins gourmands.
Certains livres ne se démodent jamais. Je sais faire la pâtisserie de Ginette Mathiot reste sans conteste un des classiques du genre.

Résumé

Pour retrouver les recettes classiques de pâtisserie avec l'explication des termes de base, la présentation des ustensiles ainsi que des conseils pratiques pour réussir la cuisson. ©Electre 2024