Salades sauvages
François Couplan
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurSalades sauvages La nature regorge de jeunes feuilles, de pousses tendres et de fleurs comestibles, remarquablement riches en nutriments, et pleines de merveilleuses vertus. Ethnobotaniste de renom, François Couplan offre une présentation détaillée des meilleures plantes à manger crues, ainsi que de nombreuses recettes pour les accommoder en délicieuses salades. Parmi les plus répandues figurent d'ailleurs d'anciens légumes oubliés à tort, et il n'y a qu'à se baisser pour en profiter ! Dans ce petit guide extrêmement complet, vous trouverez toutes les informations nécessaires pour cueillir sans danger : calendrier des cueillettes, partie de la plante à utiliser, indications géographiques... Alors n'hésitez plus, partez à la découverte des salades sauvages et renouez avec cette tradition millénaire ! |
RésuméUn guide pour repérer les plantes sauvages à cueillir et pour apprendre à les préparer pour les manger crues. L'auteur met en valeur leurs vertus nutritionnelles, notamment leur teneur en vitamines et en sels minéraux, supérieures à celles des plantes cultivées. Il indique aussi les périodes pour récolter ces végétaux, les lieux où les trouver et quelles parties utiliser. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) François Couplan
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
12 avril 2018
Rayon
Cuisine végétarienne et vegan
EAN
9782869853560
Nombre de pages
110
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
15.0
cm x
0.9
cm
Poids
195
g
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