SOS cuisine : techniques, astuces, recettes, menus : une mine de tours de main pour tout réussir

Caroline Picard

Editions Marie-Claire | mai 2018

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Ce que dit l'éditeur

SOS cuisine

¤ Comment rattraper une mayonnaise ratée ?

¤ Comment doser sans balance ?

¤ Que signifient les mots « saisir, snacker, larder, émincer » ?

¤ Comment découper un poulet ?

¤ Quels aliments puis-je congeler en toute sécurité ?

Vous rêvez de devenir un grand chef mais avez des connaissances en cuisine proches de zéro ? Pas de panique ! Grâce à ce petit guide pratique, vous maîtriserez l'art des cuissons et des découpes, vous apprendrez à jongler avec les épices et les sauces, vous deviendrez un as des petits plats faciles et sensationnels ! Concocter de vrais menus pour votre famille ou vos amis deviendra même un jeu d'enfant !

Au programme

¤ La boîte à outils

¤ Le kit de secours

¤ Je passe à l'action avec des recettes de base

¤ Je décline des recettes que tout le monde aime

¤ Je me lance dans un menu complet

¤ Je fais quoi avec...

Résumé

Un guide pratique à destination des débutants pour acquérir un savoir-faire de base en cuisine, expliquant les techniques de cuisson et de découpe, donnant des conseils d'assaisonnement et présentant des recettes simples à réaliser. ©Electre 2024