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Les super-pouvoirs des algues : santé, cuisine, beauté... : les algues vont vous surprendre !

Les super-pouvoirs des algues : santé, cuisine, beauté... : les algues vont vous surprendre !

Bruno Obriot

Larousse , (avril 2019)

Résumé

Une présentation des qualités nutritionnelles et des bienfaits des algues accompagnée d'indications pour les reconnaître, les utiliser et les cuisiner. Avec un mini-guide détachable. ©Electre 2020

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Résumé

Une présentation des qualités nutritionnelles et des bienfaits des algues accompagnée d'indications pour les reconnaître, les utiliser et les cuisiner. Avec un mini-guide détachable. ©Electre 2020

Quatrième de couverture

Les super-pouvoirs des algues

Ce guide très pratique décrit les algues les plus connues et les plus faciles à trouver :

. Où se procurer des algues ?


Comment les reconnaître à marée basse, comment les récolter et comment les préparer ? Sous quelle forme les trouver en magasin bio ou sur Internet, comment les réhydrater...

. Que peuvent-elles nous apporter ?


Certaines sont très riches en vitamines, d'autres sont des gélifiants naturels, des concentrés de protéines, des antioxydants puissants : au jardin, en cuisine, en cosmétique... découvrez leurs pouvoirs étonnants.

. Comment les cuisiner ?


Sucré, salé, dans une salade, sur un poisson, dans un dessert, dans un cocktail... vous trouverez des recettes très simples pour profiter au mieux de leurs bienfaits.

Mettez des algues dans votre vie !

Les algues font déjà partie de votre vie ! Vous avez par exemple goûté à la nori en dégustant des sushis. Mais savez-vous que certaines ont le goût de thé fumé, de champignon et d'autres de fruits de mer ? On les cuisine dans des plats salés, mais elles font également des merveilles en confitures ou dans des mousses au chocolat...

Qu'elles soient vertes, brunes ou rouges, les algues ne nous veulent que du bien ! Ce sont des bombes nutritionnelles riches en vitamines, minéraux, oligoéléments et même protéines.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Broché

Page :
127p

Format :
22x17cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-03-596028-2

EAN13 :
9782035960283