Notre terroir : recettes et produits bien de chez nous
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurNotre terroir Que diriez-vous d'une tatin d'oignon doux au miel, thym et piment d'Espelette en entrée ? Suivie d'un tendron de veau aux girolles ? Puis d'un gâteau moelleux figue, amande et citron pour le dessert ? Composez votre menu grâce à plus de 100 recettes associant tradition et modernité. Aubergine, cèpe, côte de boeuf, merlan, noisette, poire... Cet ouvrage propose de (re) découvrir 50 légumes, fruits, viandes et poissons. Comment bien les choisir ? Quels sont leurs atouts nutritionnels ? Avec quels mets et vins les accorder ? Un livre à la fois instructif et pratique qui ne quittera plus votre cuisine ! |
RésuméDes recettes pour réaliser des plats traditionnels ou modernes à partir de produits du terroir français : aubergines farcies aux olives noires, ragoût d'agneau, filet mignon pomme et grenaille, harengs sauce moutarde, croustillant de magret laqué, salade fruitée aux noisettes, entre autres. Avec une présentation des différents labels (AOP, IGP, bio) et de leurs caractéristiques. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
23 février 2021
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Cuisine du monde
EAN
9791032305973
Nombre de pages
191
pages
Reliure
Relié
Dimensions
24.0
cm x
21.0
cm x
1.9
cm
Poids
679
g
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