Tête de cochon : histoires insolites, recettes & traditions - Jean-Louis Catusse

Tête de cochon : histoires insolites, recettes & traditions

Jean-Louis Catusse , Michel Giard

éditions Christine Bonneton | septembre 2019
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Ce que dit l'éditeur

Tête de cochon

Tout le monde croit connaître le cochon, animal familier s'il en est. Et pourtant... Depuis plusieurs millénaires, il a nourri histoires et légendes et ce n'est pas par hasard si l'on célèbre l'année du cochon selon l'astrologie chinoise. Devenu symbole de prospérité et de richesse, animal choyé par ses éleveurs, sa mise à mort a généré des rites ancestraux qui varient au gré des provinces. Ses différents morceaux et abats se transforment en spécialités régionales, de l'andouille de Vire au Jésus de Lyon.

Le cochon a inspiré écrivains et chansonniers, mais également le monde du cinéma. Ce florilège autour du cochon offre sa part d'humour, de rencontres insolites, d'idées de collections et se conclut par plus de trente recettes d'ici et d'ailleurs pour conserver à cette viande son côté convivial. Belles découvertes et bonne mise en bouche au fil de ces pages richement illustrées par les collections des auteurs.

Résumé

Un florilège à la gloire du cochon réunissant des anecdotes humoristiques, des informations insolites ou encore des recettes. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Jean-Louis Catusse (Auteur), Michel Giard (Auteur)
Date de parution
5 septembre 2019
Rayon
Thèmes divers
EAN
9782862538075
Nombre de pages
173 pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0 cm x 19.0 cm x 1.3 cm
Poids
548 g

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