Tête de cochon : histoires insolites, recettes & traditions
Jean-Louis Catusse , Michel Giard
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurTête de cochon Tout le monde croit connaître le cochon, animal familier s'il en est. Et pourtant... Depuis plusieurs millénaires, il a nourri histoires et légendes et ce n'est pas par hasard si l'on célèbre l'année du cochon selon l'astrologie chinoise. Devenu symbole de prospérité et de richesse, animal choyé par ses éleveurs, sa mise à mort a généré des rites ancestraux qui varient au gré des provinces. Ses différents morceaux et abats se transforment en spécialités régionales, de l'andouille de Vire au Jésus de Lyon. Le cochon a inspiré écrivains et chansonniers, mais également le monde du cinéma. Ce florilège autour du cochon offre sa part d'humour, de rencontres insolites, d'idées de collections et se conclut par plus de trente recettes d'ici et d'ailleurs pour conserver à cette viande son côté convivial. Belles découvertes et bonne mise en bouche au fil de ces pages richement illustrées par les collections des auteurs. |
RésuméUn florilège à la gloire du cochon réunissant des anecdotes humoristiques, des informations insolites ou encore des recettes. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Jean-Louis Catusse
(Auteur), Michel Giard
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
5 septembre 2019
Rayon
Thèmes divers
EAN
9782862538075
Nombre de pages
173
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
19.0
cm x
1.3
cm
Poids
548
g
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