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Vietnam

Vietnam

Aline Princet, Isabelle Brouant

Hachette Pratique ,
collection Fait maison, n° 12. Fait maison d'ailleurs ,
collection Hachette cuisine , (janvier 2020)

Résumé

70 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne : rouleaux de printemps au crabe, beignets de fruits, crevettes grillées sauce saté, poulet au gingembre, boeuf aux oignons confits, salade de pamplemousse, brioche à la vapeur, salade de mangue verte, entre autres. ©Electre 2021

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Résumé

70 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne : rouleaux de printemps au crabe, beignets de fruits, crevettes grillées sauce saté, poulet au gingembre, boeuf aux oignons confits, salade de pamplemousse, brioche à la vapeur, salade de mangue verte, entre autres. ©Electre 2021

Quatrième de couverture

Vietnam

. 60 Recettes authentiques et parfumées !
. Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis
. De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs


60 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinées et parfumées du sud-est asiatique.

Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâtes de riz sautées au boeuf, banh bao (brioche à la vapeur), flan au lait de coco, riz gluant au lait...

Un voyage culinaire authentique et savoureux.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Relié

Page :
157p

Format :
24x21cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-01-627962-1

EAN13 :
9782016279625