Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel de l'agroalimentaire dénonce : + un guide de survie en magasin
Christophe Brusset
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurVous êtes fous d'avaler ça ! Matières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d'hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l'industrie agroalimentaire. À 44 ans, cet ingénieur de haut niveau devenu dirigeant au sein de groupes internationaux a décidé de « faire son devoir » et de briser la loi du silence. Piment indien rempli de crottes de souris, thé vert de Chine bourré de pesticides, faux safran marocain, viande de cheval transformée en boeuf, confiture de fraises sans fraises, origan coupé aux feuilles d'olivier : les arnaques qu'il révèle sont nombreuses, mais ses conseils rassemblés dans son « guide de survie en magasin » devraient vous permettre d'en déjouer la plupart ! |
RésuméAncien cadre d'un grand groupe de l'agroalimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc. Avec des conseils pour déjouer ces dérives. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Christophe Brusset
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
14 septembre 2016
Collection(s)
J'ai lu
Rayon
Réflexions sur l'alimentation
EAN
9782290133330
Nombre de pages
303
pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0
cm x
12.0
cm x
1.6
cm
Poids
164
g
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