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Zéro gras : plus de 50 recettes lights et gourmandes qui ont fait leurs preuves

Zéro gras : plus de 50 recettes lights et gourmandes qui ont fait leurs preuves

Nicolas Lobbestaël

Hachette Pratique ,
collection Hachette cuisine , (avril 2018)

Résumé

Cinquante recettes rapides à réaliser, sans matière grasse, selon les techniques de cuisson développées par le chef étoilé. ©Electre 2021

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Résumé

Cinquante recettes rapides à réaliser, sans matière grasse, selon les techniques de cuisson développées par le chef étoilé. ©Electre 2021

Quatrième de couverture

Zéro gras

Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez, par nécessité, éliminer de vos assiettes l'huile, le beurre, la crème, etc. ? Ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous propose plus de 50 recettes sans graisses mais pas sans saveurs ! Il a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en oeuvre, développé des assaisonnements uniques, associé des ingrédients étonnants, et il vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas : OEufs mimosa à l'anguille fumée, Échine de porc au four, légumes caramélisés, Pot-au-feu express mais aussi mayonnaise, vinaigrette, sauce Caesar et de nombreuses autres sauces sans huile, etc. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, simples, rapides et originales !

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Relié

Page :
127p

Format :
26x26cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-01-704275-7

EAN13 :
9782017042754