The bread book
Eric Kayser
Phaidon
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décembre 2022
33,20 €
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Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméDes informations sur la panification, les types de farine et les ingrédients indispensables pour faire son pain. Soixante recettes illustrées en pas à pas permettent de réaliser de nombreuses variétés : baguette, pain complet, brioches, multigrains, sans gluten que ce soit à base de farine de lentilles ou de pois chiches, de petit épeautre, de sarrasin ou encore de seigle. ©Electre 2024 |
Caractéristiques EAN
9781838665746
Nombre de pages
224
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
21.0
cm x
2.2
cm
Poids
1000
g
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