The bread book - Eric Kayser

The bread book

Eric Kayser

Phaidon | décembre 2022
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Résumé

Des informations sur la panification, les types de farine et les ingrédients indispensables pour faire son pain. Soixante recettes illustrées en pas à pas permettent de réaliser de nombreuses variétés : baguette, pain complet, brioches, multigrains, sans gluten que ce soit à base de farine de lentilles ou de pois chiches, de petit épeautre, de sarrasin ou encore de seigle. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Eric Kayser (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
1 décembre 2022
Rayon
Cuisine
EAN
9781838665746
Nombre de pages
224 pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0 cm x 21.0 cm x 2.2 cm
Poids
1000 g