Gestion et management de l'entreprise : BP boulanger, bac pro boulanger-pâtissier - Didier Meyer

Gestion et management de l'entreprise : BP boulanger, bac pro boulanger-pâtissier

Didier Meyer , Hervé Meyer

Le Génie éditeur | avril 2019
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Ce que dit l'éditeur

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    Matières premières - Tomes 1, 2 et 3
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Résumé

Complétant le manuel, cet ouvrage aux feuillets détachables, destiné aux apprentis du brevet professionnel boulanger, couvre les savoirs associés au pôle S5. ©Electre 2024

Caractéristiques

Éditeur(s)
Date de parution
27 avril 2019
Rayon
Enseignement technique
EAN
9782375633182
Nombre de pages
207 pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0 cm x 21.0 cm x 1.2 cm
Poids
557 g