Vertus médicinales des plantes aromatiques : fleurs comestibles et épices, une pharmacie dans notre cuisine - Jean-Claude Rodet

Vertus médicinales des plantes aromatiques : fleurs comestibles et épices, une pharmacie dans notre cuisine

Jean-Claude Rodet

Ed. Médicis | février 2013
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Ce que dit l'éditeur

Nos ancêtres utilisaient la puissance curative des plantes aromatiques et des fines herbes. Dans toutes les civilisations antiques, on attribuait à celles-ci des vertus médicinales et miraculeuses reconnues. Aujourd'hui, elles font partie de notre table et de nos habitudes culinaires : basilic, menthe, anis, coriandre, ciboulette, persil, ail, estragon, quels que soient nos choix alimentaires et diététiques, les aromates rendent notre cuisine appétissante, savoureuse, agréable et attrayante.

Vertus médicinales des plantes aromatiques dévoile plus d'une centaine d'aromates provenant de différentes parties de plantes : feuilles, fleurs, graines, fruits, racines, tiges et bulbes. Vous découvrirez également l'origine de ces denrées indispensables qui parsèment nos jardins depuis des millénaires, mais aussi leur cueillette et leur conservation, leur utilisation en cuisine, leurs qualités alimentaires, leurs effets thérapeutiques et de nombreux détails sur leurs composants...

Résumé

Description des vertus curatives d'une centaine d'aromates provenant de différentes partie de plantes : des feuilles comme le basilic ou le persil, des fleurs comme la capucine, des graines comme l'aneth ou la coriandre, des fruits comme le piment ou le genévrier, des racines comme le raifort, ou encore des tiges comme l'angélique. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
8 février 2013
Rayon
Homéopathie, naturopathie, sylvothérapie
Contributeur(s)
Marie Provost (Préfacier), Larry Hodgson (Préfacier)
EAN
9782853274548
Nombre de pages
189 pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0 cm x 15.0 cm x 1.6 cm
Poids
482 g