Fusions gourmandes : pâtisseries
Patrick Munch
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurFusions gourmandes Un maître pâtissier, un sculpteur, un photographe : de la fusion de ces trois talents singuliers est né un ouvrage de pâtisserie hors du commun, où les couleurs chatoyantes des pâtisseries répondent aux incroyables nuances de gris de la pierre de Volvic. Quarante recettes mettent ainsi à l'honneur les fruits de saison : à chaque mois son fruit vedette, décliné en trois préparations (un gâteau, une mignardise, une douceur chocolatée). Basqu'azur au citron, Choc'orange, Baba-melba..., la pâtisserie se met en scène, pour le plus grand plaisir des gourmands. |
Résumé36 recettes de pâtisseries confectionnées à partir d'un fruit de saison décliné chaque mois en mignardise, gâteau et douceur chocolatée. Les préparations sont mises en scène sur des sculptures en pierre de Volvic. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Patrick Munch
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
22 septembre 2015
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) EAN
9782816008050
Nombre de pages
158
pages
Reliure
Relié sous jaquette
Dimensions
31.0
cm x
25.0
cm x
2.0
cm
Poids
1352
g
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