Le petit manuel de la viennoiserie : faire ses viennoiseries maison comme chez le boulanger
Rodolphe Landemaine
Marabout
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septembre 2020
17,00 €
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avec le retrait en librairie
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Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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Ce que dit l'éditeurLe petit manuel de la viennoiserie Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de viennoiseries comme chez le boulanger Les recettes de base pour réaliser des viennoiseries Pâte levée feuilletée pâte a brioche crème pâtissière croissant - Pain au chocolat chouquettes - Cinnamon roll - Babka Pour tous ceux qui révent d'une viennoiserie gourmande et généreuse |
RésuméVingt recettes de viennoiseries et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache ou encore brioche aux pralines, feuilletée ou marbrée. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Rodolphe Landemaine
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
23 septembre 2020
Collection(s)
Cuisine
,
Le petit manuel
Rayon
Cuisiner au quotidien
Contributeur(s) Joerg Lemmann
(Photographe), Pierre Javelle
(Photographe), Yannis Varoutsikos
(Illustrateur), Anne Cazor
(Collaborateur) EAN
9782501151740
Nombre de pages
143
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
27.0
cm x
20.0
cm x
1.6
cm
Poids
645
g
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