Bio : où en sommes-nous ? : santé, éthique, environnement
Céline Blériot
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurBio : où en sommes-nous ? Santé - éthique - environnement Nous avons tous entendu ou pensé un jour : Pour en savoir un peu plus, l'auteur a mené l'enquête. Elle a commencé par étudier l'évolution du monde agricole et de nos assiettes avec l'arrivée de la mécanisation et de la chimie. Observant d'importants dangers sanitaires et environnementaux, elle a étudié le marché du bio dont on entend souvent parler. Elle a découvert un label AB pour deux bios aux concepts quelque peu... différents. Elle a cherché à savoir pourquoi ces bios (dont l'un vraiment bio dans son ensemble) étant meilleurs à de nombreux points de vue, ne remplacent toujours pas l'agriculture dite conventionnelle. En réponse à cette question, elle a trouvé un jeu d'acteurs aux intérêts divergents voire très préoccupants. Elle a également aperçu le consommateur flou et ambigu qui sommeille en nous. Après analyse de nos comportements et de notre société de consommation, elle livre ces recherches révélatrices d'une certaine cohabitation entre le développement et le durable. |
RésuméEnquête sur les pratiques de l'agriculture biologique, partagée entre des acteurs sincères et des industriels soucieux de marketing. Issue d'un mémoire de master en sciences de gestion, elle retrace l'évolution récente du secteur, les visions hétérogènes du développement durable, ainsi que le rôle des différents acteurs de la filière : lobbys, grande distribution, coopératives, agriculteurs, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Céline Blériot
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
29 juin 2017
Collection(s)
Perspectives organisationnelles
Rayon
Economie
Contributeur(s) Marie-Monique Robin
(Préfacier) EAN
9782343122595
Nombre de pages
171
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
14.0
cm x
1.0
cm
Poids
223
g
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