Un dîner en musique

Michel Portos , Nathalie Krafft

Buchet Chastel | octobre 2014

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Ce que dit l'éditeur

Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'«Air du Champagne» de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux Banquet du faisan au Moyen Âge qui vit surgir d'un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens...

Étoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en trente recettes) autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Beethoven et Verdi. Le gastronome se régale, au sens propre et au sens figuré, grâce aux textes savoureux de Nathalie Krafft qui donnent à lire un portrait inédit des compositeurs en fines bouches... Un livre à offrir à tous les hommes et femmes de goût.

Résumé

Dix menus en 30 recettes inspirées par les oeuvres de grands compositeurs de musique classique, accompagnés d'anecdotes sur leur rapport à la gastronomie. ©Electre 2024