Secrets de pâtissiers : 180 cours en pas à pas : Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini, Christophe Michalak
Ducasse Editions, Lec édition
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septembre 2019
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Ce que dit l'éditeurApprenez à maîtriser une à une les recettes de base de la pâtisserie française, puis réalisez les recettes emblématiques des plus grands chefs : Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak.
Grâce à ces 180 cours en pas à pas - recettes de base puis recettes complètes, pour débuter ou plus techniques - vous serez enfin en mesure de vous frotter aux recettes des plus grands pâtissiers ! |
RésuméConseils pour maîtriser les techniques de base de la pâtisserie et pour réaliser des recettes emblématiques, classiques ou interprétées par les grands pâtissiers français. ©Electre 2024 |
Caractéristiques EAN
9782379450389
Nombre de pages
643
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
26.0
cm x
20.0
cm x
5.0
cm
Poids
2520
g
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