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Framboise

Framboise

Guillaume Czerw, Marion Chatelain, Sophie Brissaud

La Martinière ,
collection Atelier Adam ,
collection Cuisine gastronomie , (mai 2017)

Résumé

45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de bonbons, de cocktails ou de salades autour de la framboise. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire ainsi que les interviews d'un producteur de framboises, d'un créateur de cocktails, d'un maître beurrier et d'un crêpier. ©Electre 2019

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Résumé

45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de bonbons, de cocktails ou de salades autour de la framboise. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire ainsi que les interviews d'un producteur de framboises, d'un créateur de cocktails, d'un maître beurrier et d'un crêpier. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Qui est la framboise ?


Petite bombe de goût, fraîcheur, couleur, volupté...

45 recettes simples, gourmandes et créatives

Des interviews pour en savoir plus sur ce petit fruit rouge (maraîcher, barman, beurrier, crêpier)

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Broché

Page :
126p

Format :
23x17cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-7324-8192-0

EAN13 :
9782732481920