Protéines végétales
Tec & Doc
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septembre 1996
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RésuméLe point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
5 septembre 1996
Collection(s)
Sciences & techniques agroalimentaires
Rayon
Agriculture, élevage
Contributeur(s) Bernard Godon
(Editeur scientifique (ou intellectuel)), D. Vallery-Masson
(Préfacier), Gérard Vermeersch
(Préfacier) EAN
9782743001100
Nombre de pages
666
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
25.0
cm x
16.0
cm x
3.1
cm
Poids
1160
g
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