Légumes d'hiver

Ce que dit l'éditeur

Légumes d'hiver

Pourquoi ne pas habiller l'hiver de couleurs en mettant des légumes au menu ? Délicieux ils sont également bons pour la santé et peuvent accompagner de la viande du poisson ou de la volaille entrer dans la composition de soupes ou d'entrées ou constituer à eux seuls des repas complets

Dans ce livre, vous trouverez une multitude de recettes classiques ou plus originales pour utiliser les légumes d'hiver quelle que soit la circonstance. Pourquoi ne pas découvrir ou redécouvrir des légumes que l'on utilise rarement comme le potimarron, les salsifis ou même les rutabagas ? Et si vous employez les classiques légumes d'hiver comme les carottes et les châtaignes ou les légumineuses, les possibilités sont infinies