100 recettes de soupes

Ce que dit l'éditeur

Vous en reprendrez bien une louche !

100 recettes

pour se régaler au fil des saisons

Vous pensiez que la soupe était réservée aux soirs d'hiver un peu tristounets ? Détrompez-vous ! Elle se réinvente ici sous toutes ses formes, des classiques réconfortants aux créations les plus inattendues. Veloutés gourmands, bouillons parfumés, potages rafraîchissants, soupes aux fruits. voici 100 recettes savoureuses pour toutes les envies et toutes les saisons.

Revisitez la soupe à l'oignon, la bouillabaisse, la soupe de butternut ou le mouliné de légumes, et expérimentez avec le crémeux céleri-moutarde, la soupe thaï, le velouté de lentilles corail ou encore la nage de fraises, la soupe glacée à la myrtille ou le bouillon passion et ananas, qui feront des merveilles en dessert.