Graines d'une Bretagne d'avenir
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurUn petit livre collectif qui éclaire les grands enjeux liés au métier d'artisan semencier. Longtemps nié, son rôle revient en force sur la scène agricole et maraîchère. Et jusque dans nos assiettes où les légumes et céréales issus de semences paysannes, « variétés-populations » non hybrides - et sans OGM bien sûr ! -, rendent à notre alimentation couleurs et saveurs oubliées. Car le défi est plus que jamais posé : produire propre et juste, et pour le plus grand nombre. |
RésuméContributions expliquant le métier d'artisan semencier et ses divers enjeux notamment dans le cadre de la production d'une alimentation saine, savoureuse et accessible au plus grand nombre. Les questions liées aux mutations agricoles et au développement foncier notamment sur le territoire de la Bretagne sont abordées. Avec des recettes de légumes oubliés. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
3 mai 2019
Rayon
Agriculture, élevage
Contributeur(s) Emmanuel Antoine
(Directeur de publication), Xavier Hamon
(Directeur de publication), Olivier Roellinger
(Préfacier), Xavier Hamon
(Préfacier) EAN
9782368332177
Nombre de pages
71
pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0
cm x
14.0
cm x
0.8
cm
Poids
146
g
|