La cuisine régionale, les recettes traditionnelles sont d'une grande richesse et les connaître prévient la routine. Encyclopédie de la gastronomie française, recettes des provinces, des côtes françaises, mais aussi conseils pratiques, recettes inratables pas à pas, pour les nuls, pour enfants, recettes des revues spécialisées ou des cuisinières familiales, Francine, Sophie Dudemaine, Ginette Mathiot, Maïté, Julie et plus inattendu, la cuisine de Marguerite... Duras.
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