Pierre Dukan : livres de l'auteur

Pierre Dukan a su dès l'enfance qu'il serait médecin, mais il est devenu nutritionniste un peu par hasard. Jeune médecin, il s'était orienté vers la neurologie et la médecine générale mais un jour, un patient lui a demandé de l'aider à maigrir, condition sine qua non, sans lui interdire la viande car il ne pourrait supporter un régime végétarien. Dukan lui conseille de manger des viandes non grasses et de boire beaucoup d'eau. Le patient perd cinq kilos en quelques jours. Encouragé par ce résultat, Dukan se met à étudier les questions de nutrition. C'est l'époque des premiers cris d'alarme contre la montée de l'obésité. La lutte contre ce fléau va devenir sa priorité. La méthode Dukan, des protéines, peu de lipides et de glucides, est née. Dukan l'expose dans de nombreux livres, La méthode Dukan illustrée, des livres de recettes qui sont traduits et lus dans le monde entier. Le côté commercial de l'entreprise et les inévitables controverses sur les bien-fondés des régimes a tendu ses relations avec l'ordre des médecins dont il a demandé sa radiation en 2012.