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Manuels, cuisine de grands chefs
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Auguste Escoffier : au fil des saisons - Auguste Escoffier

Auguste Escoffier : au fil des saisons

Auguste Escoffier , William Pacalet

Conspiration éditions | novembre 2022
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Résumé

Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, un éclairage technique est apporté sur l'art culinaire, l'art de la table et le service. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Auguste Escoffier (Auteur), William Pacalet (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
17 novembre 2022
Collection(s)
Le savoir
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9791095550419
Nombre de pages
330 pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
25.0 cm x 18.0 cm x 2.4 cm
Poids
1000 g