Traditions et recettes en Nord-Pas-de-Calais
Bernard Coussée
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurVous ne connaissez pas ou vous avez oublié la tarte au « li-bouli », celle aux pronnes... Vous n'avez jamais entendu parler des gâteaux de la Saint-Martin, des « vollaarden », des « krakekoeken », des spéculos de la Saint-Nicolas, du craquelin boulonnais... Ne vous inquiétez pas car ce sont-là des recettes et des spécialités qui remontent loin dans le temps et dans l'histoire u Nord-Pas-de-Calais. Evidemment, les locaux (pas tous) connaissent ces spécialités mais l'objectif de ce livre est de les rassembler et de les mettre à la disposition de tous. Bernard Coussée a mis tout son talent et sa rigueur d'historien pour accomplir ce travail qui est un véritable régal. |
RésuméL'auteur présente les tartes, gâteaux, galettes, crêpes... traditionnels du Nord-Pas-de-Calais et retrace leur histoire et les fêtes auxquels ils sont associés. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Bernard Coussée
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
30 juin 2014
Collection(s)
Secrets du Nord
Rayon
Cuisine
EAN
9782843931802
Nombre de pages
65
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
17.0
cm x
cm
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