Challenge pâtisserie : atteignez le niveau CAP à la vitesse de l'éclair !
Laurène Lefèvre
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurUn guide complet avec plus de 90 recettes pour réussir n'importe quelle pâtisserie ! Êtes-vous prêt pour un super challenge, irrésistible et gourmand ? Choux à la crème, flan, tartes aux fruits, viennoiseries, entremets, brioches, opéra, mille-feuille, saint-honoré... toutes les douceurs sont permises ! Que vous soyez débutant, que vous passiez le CAP pâtisserie, que vous souhaitiez créer vos propres gâteaux ou que vous soyez simplement un amoureux des bonnes choses, ce livre vous accompagnera dans l'apprentissage des grands classiques de la pâtisserie française. Vous y découvrirez :
Alors faites-vous confiance, retroussez-vous les manches et armez-vous de votre plus beau fouet... c'est parti ! Je vous promets qu'à la fin de ce livre, la pâtisserie n'aura plus aucun secret pour vous. |
RésuméPrès de cent recettes de pâtisserie française, classées par niveaux de difficulté et illustrées pas à pas : les pâtes, les crèmes, les biscuits, les tartes, les viennoiseries, etc. Le matériel, les principales techniques, les règles du dressage, les cuissons et les gestes à maîtriser sont rappelés. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Laurène Lefèvre
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
19 octobre 2022
Collection(s)
Pratique
Rayon
Desserts
Contributeur(s) Aurélie Desgages
(Photographe), Aurélie Desgages
(Directeur artistique) EAN
9782226471550
Nombre de pages
287
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
21.0
cm x
2.5
cm
Poids
1268
g
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