Cuisine d'Alsace : et autres petits plats

Eric Zipper , Aurélie Godin

Baobab éditions | mai 2017

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Ce que dit l'éditeur

Cuisine et d'autres petits plats d'Alsace

La cuisine alsacienne est ancestrale. Transmises de générations en générations, de la bouche à l'oreille, ses recettes ont traversé les époques.

La cuisine alsacienne est généreuse. Faite de plats roboratifs, elle se partage joyeusement en famille ou entre amis. La cuisine alsacienne est authentique. Des produits simples issus du terroir y sont mis à l'honneur dans leur expression la plus juste, sans prétention.

Alors oui, la cuisine alsacienne mérite un coup de projecteur ! Découvrez sans tarder les entrées, plats et desserts typiques qui font l'Alsace. De la carpe frite à la mythique tarte à l'oignon en passant par les röstis, la biersupp et la linzertorte, 39 recettes savoureuses, généreuses et incontournables à adopter !

Résumé

Une sélection de 39 recettes alsaciennes sucrées et salées : lièvre en civet, choucroute, truites au bleu, soupe à la semoule ou tartes aux prunes. ©Electre 2024