Cueillettes sauvages en forêt : 44 espèces et recettes : fruits, fleurs, feuilles, mousses, champignons

Michel Luchesi

Vagnon | mars 2023

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Ce que dit l'éditeur

C'est sauvage, ça se récolte et ça se mange !

Plantes, baies, fruits, fleurs, feuilles, mousses, fougères ou champignons : la forêt regorge de nombreuses espèces comestibles, à portée de main pour qui sait correctement les identifier.

Ce guide vous aide à reconnaître plus de 40 espèces, des plus communes aux plus étonnantes, et à les cueillir au fil des saisons de façon écoresponsable. Et comme de la nature à l'assiette, il n'y a qu'un pas, l'auteur propose des recettes simples et gourmandes à cuisiner de retour de forêt.

Résumé

Un guide pour identifier plus de quarante espèces de plantes comestibles fréquentes en forêt, avec, pour chacune, une description détaillée, des indications géographiques, des conseils pour la cueillette, des informations sur ses qualités gustatives et ses bienfaits, des astuces, des mises en garde, une recette et des anecdotes historiques. ©Electre 2024