Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : études de cas
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurPolitique et sociétés au miroir de l'alimentation Études de cas Se nourrir est, pour l'espèce humaine, une nécessité biologique, mais c'est aussi un acte social, qui reflète et traduit, jusque dans ses modalités les plus concrètes, un certain état des rapports qu'entretiennent les membres d'un groupe social. Comment manger et cuisiner interagissent-ils avec la construction ou l'évolution d'une société ? Comment l'alimentation participe-t-elle à la construction des normes et des pratiques sociales et politiques d'une communauté humaine ? Cet ouvrage aborde ces questions au travers d'une série d'études de cas. Faisant dialoguer des aires géographiques et culturelles très diverses (France, Chine, Iran, Israël, Turquie, Japon) sous l'angle des différentes approches propres aux sciences humaines (histoire, sociologie, littérature...), son but est d'apporter un éclairage original et sans parti pris sur le rapport entre alimentation et changement social. Une approche résolument pluridisciplinaire et multiaréale au service d'une question qui, par sa formulation et le traitement qui en est ici donné, entend faire ressortir l'« humain » et le « social » au fondement des sciences qui leur sont théoriquement dédiées, mais qui, par le formalisme inhérent à toute approche théorique, ont souvent du mal à les envisager dans leur singularité et leur originalité vivante. |
RésuméLes contributeurs questionnent les interactions entre manger, cuisiner et la construction ou l'évolution d'une société, ainsi que l'élaboration de normes et de pratiques sociales et politiques au sein d'une communauté. Ils s'appuient sur des études de cas en France, en Chine, en Iran, en Israël, en Turquie et au Japon, en croisant les disciplines comme l'histoire, la sociologie et la littérature. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
21 mars 2023
Collection(s)
Etudes orientales, slaves et néo-helléniques
Rayon
Histoire : alimentation
Contributeur(s) Thomas Boutonnet
(Directeur de publication), David Lemler
(Directeur de publication) EAN
9791034401512
Nombre de pages
274
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
17.0
cm x
2.0
cm
Poids
503
g
|