Le roman des saveurs ou L'art culinaire sincère d'un chef
Thierry Schwartz , Anne-Marie Wimmer
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe Roman des Saveurs Prenez un cuisinier qui, de son propre aveu, ne sait pas aligner les mots... Prenez un écrivain qui, tout un chacun le dit, ne sait pas apprêter les mets ! Confiez ces deux talents - car le cuisinier cuisine avec génie, et l'écrivain écrit sans répit - à un éditeur qui prétendait que jamais recettes ne publierait... Mélangez ! N'hésitez pas à secouer, puis touillez, malaxez, lissez... Lorsque l'amalgame sera parfait, mettez à feu très doux, et laissez mijoter. De cette recette inédite, aux ingrédients insolites, naîtra un curieux plat : un livre différent, qui exalte les saveurs... et se lit comme un roman ! Découvrez, le long du savoureux contre d'Anne-Marie Wimmer, les produits d'excellence élevés et cultivés par des passionnés, amoureux du savoir-faire et de la terre, que Thierry Schwartz, plus jeune Chef étoilé de France en 2004, cuisine avec feu et éclat en son Bistro des Saveurs, à Obernai, en Alsace. À la suite du roman : trente-deux recettes à réaliser en toute liberté ! |
RésuméCet ouvrage permet de décrouvrir l'itinéraire culinaire de Thierry Schwartz, devenu le plus jeune chef étoilé, à l'âge de 30 ans en mars 2004, les produits d'excellences élevés ou cultivés par des passionnés mais aussi 32 recettes qui mettent en valeur les produits de la région. Avec des adresses. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
18 octobre 2007
Rayon
Cuisine végétarienne et vegan
Contributeur(s) Nadine de Rothschild
(Préfacier) EAN
9782841864317
Nombre de pages
286
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
17.0
cm x
2.1
cm
Poids
780
g
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