Recettes de la nature : arpenter le paysage
Jill Cousin
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurChasser, pêcher ou cueillir, c'est appréhender le vivant d'une tout autre manière. Intégrer les biens communs comestibles dans son alimentation, c'est apprendre à ouvrir l'oeil, c'est faire attention à l'endroit où l'on met les pieds, à observer attentivement le territoire dans lequel on évolue, c'est écouter le chant des oiseaux, et c'est aussi sentir les saisons. En invitant la chasse, la pêche et la cueillette dans notre cuisine quotidienne, ce livre célèbre la commensalité et les richesses du paysage.
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Résumé80 recettes réalisées avec les communs comestibles, c'est-à-dire les fruits de la pêche, de la chasse et de la cueillette. L'auteur explique les bonnes pratiques afin de respecter la nature et la biodiversité. Avec des fiches pour reconnaître les produits dans leur environnement et des reportages en France à la rencontre de ceux qui pratiquent ces activités de subsistance. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Jill Cousin
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
26 octobre 2023
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Anne-Claire Héraud
(Photographe), Darius Chapuis
(Illustrateur), Claire Peressotti
(Directeur artistique), Adèle Onnillon
(Directeur artistique) EAN
9791030104639
Nombre de pages
207
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
20.0
cm x
3.0
cm
Poids
1056
g
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