Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser
Sachiyo Harada
Marabout
|
novembre 2023
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Ce que dit l'éditeurLe grand manuel de la cuisine Japonaise Comprendre, apprendre & maîtriser Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou les bouillons à réhydrater les algues, réaliser la pâte à tempura... Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie japonaise à la maison. Les recettes emblématiques : soupe miso, gyoza, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues... |
RésuméLes techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou encore les bouillons, accompagnées de nombreuses recettes : soupe miso, gyoza, ramen, curry rice, entre autres. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Sachiyo Harada
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
15 novembre 2023
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Nouveautés Vie Pratique
Contributeur(s) EAN
9782501183390
Nombre de pages
287
pages
Reliure
Relié
Dimensions
32.0
cm x
25.0
cm x
3.3
cm
Poids
1852
g
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